간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
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- 발행기관
- 한국관광식음료학회 The Korean Research Society for Food and Beverage
- pISSN
- 1598-0871
- 간기
- 반년간
- 수록기간
- 1990 ~ 2012
- 주제분류
- 사회과학 > 관광학
- 십진분류
- KDC 326 DDC 338
Volume 13 NUMBER 1 (9건)
Research Articles
Cheddar Cheese의 Cholesterol 감소에 관한 연구
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 13 NUMBER 1 2002.05 pp.1-27
6,600원
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호텔 식자재의 Central Kitchen도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 - ′A′ 호텔그룹 사례를 중심으로-
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 13 NUMBER 1 2002.05 pp.29-41
4,500원
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능이버섯 첨가가 닭고기의 물리화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 13 NUMBER 1 2002.05 pp.43-54
4,300원
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시판된장의 리올로지(Rheology) 특성에 관한 연구
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 13 NUMBER 1 2002.05 pp.55-68
4,600원
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Hospitality and Tourism Business Forecasting - A Comprehensive Literature Review -
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 13 NUMBER 1 2002.05 pp.119-145
6,600원
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